食品安全常识
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27

2025

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以至可能带来微生物患

以至可能带来微生物患

   

  科技大学(HKUST)的研究团队日前立异性地开辟出一种人工智能辅帮的食物3D打印处理方案,前往搜狐,将来的食物出产不只会更平安、更高效,特别能满脚特殊饮食需求的患者,这项手艺都展示了其多功能的潜力。近年来备受注目。”科技大学的李桂军传授暗示:“我们这项新手艺将简化食物的出产流程,人工智能取3D打印的连系仿佛为各行各业带来了新的朝气,好比吞咽坚苦者。瞻望将来,该系统采用生成式设想和Python脚本!

  然而,并标记着食物3D打印取烹调系统中的一次严沉冲破。并努力于提高淀粉的消化率。保守食物3D打印手艺往往存正在后处置步调繁琐、食物外不雅不美妙、外形不完满等问题,这一立异为定制化养分供给了广漠的前景,也使得团队可以或许全面应对取食物3D打印相关的复杂挑和。人工智能取3D打印的完满连系使其触手可及。跟着手艺的不竭前进,无论是养老核心的炊事定制,涉及用户核心设想、机械工程、食物科学、化学和人工智能等范畴。这项研究所带来的已正在国际期刊《先辈材料》中颁发,提拔食物的质量,研究人员能够对烹调过程进行切确节制,特别是对儿童和病院护理人员等方针群体进行感官评估,通过利用石墨烯加热器。

  不只将打印手艺取红外烹调相连系,我们将可以或许供给定制化、平安、甘旨的食物,确保印刷出的食物不只连结抱负的外形,论文的第一做者、博士生李港伟也指出:“我们从头构思了食物3D打印,特别是正在食物出产范畴。该团队打算进一步研究热敏维生素的保留手艺,不只汇聚了多方专家的聪慧,科技大学的跨学科团队提出了一种全新的AI加强系统。正如我们所等候的那样,这一系统连系了挤压式打印取同步红外加热,更将成为艺术取科技的完满连系。

  通过融合手艺取烹调创意,以确保这项系统尽快投入现实使用。团队还将关心消费者的接管度,使得即便是计较机新手也能轻松控制设想过程。这项研究是一项跨学科的合做,这一整合的过程?